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商品詳細 ワイン名 エル レネガド カヴァ 原語 El Renegado Cava ヴィンテージ NV 原産国・地域 スペイン 造り手 Bodegas Nodus 品種 マカベオ・シャルドネ タイプ 辛口 種類 スパークリングワイン 容量 750ml 度数 12％ 飲み頃温度 6-8℃ フード シーフード・魚 キャップ コルク 受賞歴 　—シンボルマークの木 EL Renegado Cavaの生産者であるBodegas Nodus社はスペイン、バレンシア州ユティエルレクエナ地区にあるカウデテ・デ・ラス・フエンテスという小さな街に位置しています。

平均樹齢15〜55年の葡萄の木が植えられた200ヘクタールのブドウ園の名が「EL Renegado」。

地元のレストランの大多数に卸しており、地元で長年愛されている大人気カヴァが販売開始！ 光沢のある黄金色で、フレッシュなフローラルの香りに木樽由来のスモーキーな香りを伴っています。

強めの泡でフルーティーで心地よい酸味がシーフードを使った料理によく合います。

アドルフ親子の造る 究極のカヴァ スペインのメルローやカベルネの生産者としては際立った存在であった「アドルフォ・デ・ラス・ヘラス・マリン氏」 彼は1985年にスペインの一大ワイン生産地であった「ウティエルレケーナ」に540ヘクタールのブドウ畑を購入しました。

品質の良いワインを順調にリリースし続け、90年台後半には息子である「アドルフォ・デ・ラス・エラスポロ」がワイナリーを引き継いでからは、最先端の醸造技術と設備が導入され、一躍このワイナリーはこの地で有数の名門となったのです。

また、息子のエラスポロは古いワイナリーをホテルに改装し、ワインの文化を世界中の人々に伝えるという新たな試みも行っています。

ウティエル レケーナ 「エルレネゲード」をつくる「BODEGAS NODUS社」は、スペインヴァレンシアの一大カヴァ産地である、「ウティエル・レケーナ」にある代表的なワイナリー。

ウティエル・レケーナは標高が約700mと比較的海抜の高い土地にあり、一日の寒暖差が大きく良質なブドウが育ちます。

土壌は良質な石灰質と粘土質を有しており、年間平均降水量は430リットルとブドウづくりに適した環境であるため、この土地でのワイン造りは古代ローマ時代までさかのぼります。

総栽培面積は約40,000ヘクタール。

主にこの地で生産されるブドウは地場品種のボバル品種。

近年ではこの地で生産されるボバル種を使った赤ワインやロゼワインが高品質である為、世界中のワイン愛好家にとても評価されています。

エル レネゲード カヴァ ブリュット スペインの名門ワイナリー「ボデガス ノデュス社」が誇る超辛口カヴァ。

自社畑で収穫されるシャルドネとマカベオをブレンドし、バランスの良い洗練された味わいが楽しめます。

使用されるブドウは平均樹齢15〜55年の木に実り、収穫期である8月には、毎朝午前4時にブドウの状態が確認され、最適であると判断された時のみ収穫されます。

早朝に摘み取った新鮮なブドウはすぐさまワイナリーに運ばれ、ステンレスタンクで一次発酵を経た後に、本場シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵が用いられます。

シャンパーニュ方式で作られる為、炭酸ガスの圧力は5.5気圧となっており、しっかりとした泡が楽しめるのも特徴です。

「エル エレゲード ブリュット」はCAVAの熟成期間の下限を上回る18ヶ月の熟成期間を経て、良質なスパークリングワインに仕上がります。

さらに「ナトゥーレ」と呼ばれる昔ながらの製法でつくられており、製造時に一切の補糖を行わない為ブドウ本来の甘みとスッキリした後味が特徴です。

本場シャンパーニュにも負けるとも劣らない本格的な辛口泡を是非体感下さい。

光沢のある黄金色で、フレッシュなフローラルの香りに木樽由来のスモーキーな香りを伴っています。

強めの泡でフルーティーで心地よい酸味がシーフードを使った料理によく合います。

商品情報 ■ブランド：BODEGAS NODUS ■原産地：スペイン D.O. Cava ■原材料：マカベオ50%、シャルドネ50% ■容量：750ml ■熟成期間：18ヶ月 ■ガス圧力：5.5気圧 ■飲み頃温度：6℃-8℃ ■アルコール度数：12度

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